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专家支招辨正品高丽参

作者:admin  更新时间:2012-06-28  点击次数:4245次

俗话说,“秋冬进补,春天打虎”。长期以来,秋冬进补是由来已久的养生之道。中医讲究秋冬季节养阴护阳,而用参品调理则是一种传统的进补方法。但市面上部分参品以次充优,以假冒真,市民一不小心,花高价就可能买到“水货”。近日,在“正官庄”参养有道健康养生沙龙上,专家就指出,秋冬季节比较适合服用高丽参,而高丽参“马蹄芦、将军肩、着黄袍”三大特征是伪品高丽参表面所不具备的,老百姓可以以此特征来分辨高丽参的真假。

业内人士 高丽参有增强免疫力、抗肿瘤等功效

“目前利用廉价的内地红参伪造的假冒韩国高丽参不仅泛滥于国内市场,甚至波及到了海外市场。”正官庄六年根商业(上海)有限公司南部分公司总经理奇铉珉说,假冒高丽参不仅价格高,也无法起到滋补的效果。

奇铉珉介绍,除了市民们知悉的气血双补功效,高丽参还可以增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老,增强学习和记忆力。这些功效已经得到了中医研究的证实,并通过了现代科学研究的核实。目前,高丽参仍然还有许多神秘的成分以待开发。

如何分辨真假高丽参?奇铉珉称,凭肉眼观察,正品高丽参本身呈浅黄白色,主根、支根、须根生长较好,并且均匀发达。正品高丽参头部丰满发达,切开后密度高有韧性,形态明确,香味也比较浓郁;而假的头部干瘪,切开后松散易碰断,不仅没有固定形态而且香味很淡。

据介绍,正品高丽参有3个较为显著特征供消费者辨别真伪,即“马蹄芦”,指双芦头者,状如马蹄,纵观两面与肩齐平,高丽参的芦头较国产参的坚硬,不易脱落;“将军肩”,是指芦头以下至下身部分较国产红参宽;“着黄袍”,意为主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点,表面不能有伤痕,外皮要腻滑,须根部分清晰分明。以上特征是伪品高丽参表面所不具备的。

中医专家 食参要坚守“少吃常吃

“其实,高丽参与中国人参同属同种,只是因为产地的不同,长在朝鲜半岛的称为高丽人参,长在中国的称为中国人参,但由于加工技术等差别,两者质量存在差异,功效基本与人参相同。”深圳宝安区中医院主任医师高飞告诉记者。

除了入药之外,高飞介绍了高丽参的多种食用方法,比如炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒和炖煮食品,其中高丽参炖鸡最为大家熟知。但高飞也强调,虽然人参自古以来就是补阳之品,秋冬季服用比较合适,但并不是人人都适合服用人参。高飞称,食参要坚守“少吃常吃”的原则,同时牢记“咳嗽忌用人参,疼痛忌用人参,感冒忌用人参,发热忌用人参,正在失血忌用人参。”

服用人参也有需要注意的地方。高飞介绍,凡是参类,在服用时都忌食萝卜、浓茶,因为它们会降低或抵消高丽参的药效;也禁与藜芦、畏莱菔子、五灵脂同用,忌用铁器炖煮。另外,人参不可滥用。高飞称,一般情况下,成人吃干参每天不应超过3克至5克,野山参不超过0.1 克至0.3克。15岁以下的儿童如非医嘱,不要随便服用高丽参或其他人参及其制剂,以免产生不良副作用。

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